蛋黃酥餅機(jī)采用兩段漸進(jìn)式打薄將面皮壓成合適厚度，由自動(dòng)給餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)由成形卷成圓柱形狀，然后以捏刀成型為球狀或是長(zhǎng)條狀，成型過(guò)程不會(huì)破壞面皮筋性，*保持手工原味。

　　使用蛋黃酥餅機(jī)時(shí)面皮經(jīng)過(guò)三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定;每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來(lái)設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量;面皮在通過(guò)壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞;經(jīng)過(guò)zui后一道主機(jī)壓面輪，面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上。

　　蛋黃酥餅機(jī)通過(guò)加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;開啟分離式捏花成型機(jī)，并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品的長(zhǎng)度尺寸及重量大小;具同步調(diào)速功能，操作更加方便。獨(dú)立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。

　　酥餅機(jī)包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口、分團(tuán)、成型，使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。

　　酥餅機(jī)由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成，與一般的酥餅機(jī)相比，該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī)，合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用不銹鋼，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

　　蛋黃酥餅機(jī)的使用流程：

　　1、 插上電源線，開啟總開關(guān)試運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)

　　2、 用一塊死面團(tuán)試調(diào)機(jī)器流程數(shù)字設(shè)置